• Monschauer Dütchen Eifel Monschau
    Süßes,  Heimat

    Monschauer Dütchen

    Sie sind klein und sie sind knusprig: Monschauer Dütchen. Erfunden wurden die Hörnchen im Jahr 1853 in Monschau im Café Rur. Ich habe mich auf die Suche nach dem Rezept gemacht – und bin fündig geworden.  Diese knusprigen Hörnchen tragen…

  • Kürbissuppe mit Kokosmilch
    Suppen & Eintöpfe,  Herbst

    Kürbissuppe mit Kokosmilch

    Was gibt es besseres im Herbst als Rezepte mit Kürbis? Ich freue mich jedes Jahr auf die gemütliche und kuschelige Zeit – auch wenn das bedeutet, dass der Sommer nun endgültig vorbei ist. Der Klassiker unter den Kürbisgerichten ist zweifelsohne…

  • Kürbispüree mit Sesammus
    Suppen & Eintöpfe,  Herbst,  Veganes

    Kürbispüree mit Sesammus

    Dieses Gericht ist einfach perfekt, wenn sich die ersten Blätter braun färben und zu Boden fallen. Eingekuschelt auf dem Sofa schmeckt dieses Kürbispüree mit Sesammus am besten. Statt eines Hokkaido-Kürbisses könnt ihr aber auch Süßkartoffeln, normale Kartoffeln und jeden anderen…

  • Kürbiskuchen
    Süßes,  Herbst

    Saftiger Kürbiskuchen

    Was gibt es besseres, als sich an einem verregneten und kalten Herbsttag mit einem Stück saftigen und warmen Stück Kürbiskuchen auf dem Sofa zu lümmeln – eingekuschelt in eine flauschige Decke – und dazu einen Kaffee mit Hafermilch oder einen…

  • Kürbisaufstrich Kürbis Frischkäse Aufstrich
    Snacks & Dips,  Herbst

    Kürbisaufstrich

    Es ist wieder Kürbiszeit. Jetzt stehen bei mir nicht nur herzerwärmende Eintöpfe aus dem Rheinland und würzige Kürbissuppen auf dem Speiseplan. Auch fürs Brot habe ich ein super leckeres Rezept für euch – und zwar diesen Hokkaido-Kürbisaufstrich mit frischen Kräutern…

  • Obatzter Bayern bayrisch rheinischer falscher
    Snacks & Dips

    Falscher Obatzter

    Obatzter ist eine bayerische, pikante Käsezubereitung. Er wird klassisch mit Camembert oder Brie, Butter, Paprikapulver und Salz zubereitet. Weil wir unseren Obatzter etwas anders zubereiten, nennen wir ihn „falschen Obatzter“.

  • Grumbeerekichel Reibekuchen Kartoffelpuffer
    Nudeln, Kartoffeln & Reis,  Heimat

    Grumbeerekichel

    Grumbeerekichel sind kleine Kartoffelküchlein. Früher waren die Küchlein ein Arme-Leute-Essen, was aber nicht bedeutet, dass sie nicht super lecker sind. Dazu schmeckt süßes Apfelmus und Rübenkraut, aber auch herzhafter Senf.

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