Salate

Hier gibt es Rezepte für allerlei Salate und teilweise auch etwas außergewöhnlichere Dressings. Da ist auf jeden Fall für jeden Geschmack etwas dabei.

  • Salate,  Heimat,  Veganes

    Eifeler Bauernsalat

    Bauernsalat vegetarisch Eifel

    Aus meiner Kindheit kenne ich noch diesen Eifeler Bauernsalat. Eigentlich Buureschlaat – wobei Buure für Bauer und Schlaat für Salat steht. Ursprünglich wird dafür natürlich deftiger Speck untergemischt. Doch wie immer geht es auch ganz einfach vegan, wie dieses Rezept…

  • Salate,  Heimat

    Veganer Heringssalat

    Heringssalat vegan Karneval

    Heringssalat zu Karneval – das ist Tradition bei uns in der Region. Als Fischersatz dient die Aubergine. Durch die Nori-Alge bekommt das ganze eine leichte, fischige Note. Damit der Salat nicht so schwer im Magen liegt, wird auf veganen Quark…

  • Salate

    Salatbowl mit Quinoa

    Salatbowl Quinoa

    Diese leckere Salatbowl hat nur rund 300 Kalorien und ist damit super leicht und super gesund. Ihr könnt dazu natürlich auch noch eine leckere Scheibe Schwarzbrot essen, aber ich finde, man wird auch so ordentlich satt

  • Salate

    Vegane Bolognese ohne Pasta

    Vegane Bolognese Pasta

    Ja, ihr habt richtig gelesen. Diese vegane Bolognese wird einfach ohne Pasta gegessen, weil ich sie zu Diätzeiten oft so gegessen habe. Deswegen ist dieses Rezept auch Low Carb. Ihr könnt aber natürlich trotzdem - wenn ihr wollt - eine…

  • Salate,  Herbst

    Feldsalat mit warmem Kartoffel-Dressing

    Feldsalat Kartoffel-Dressing

    Feldsalat ist mein Favorit unter den Salaten. Ich kann gar nicht so genau sagen, warum - aber ich mag diesen Salat einfach am liebsten. Dieses Rezept mit einem warmen Kartoffel-Dressing ist vielleicht etwas ungewöhnlich - aber äußert lecker.

  • Salate

    Leichter Spargelsalat

    Spargelsalat leicht Bohnen

    Die Spargelsaison in NRW ist offiziell eröffnet. Grund genug einen leichten und einfachen Spargelsalat mit Zutaten aus der hiesigen Region zu zaubern. Vor allem am späten Abend ein tolles Gericht – denn es liegt nicht schwer im Magen und macht…

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