• Aachener Christstollen Aachen
    Süßes,  Heimat,  Winter

    Christstollen

    Der Christstollen wird schon seit Jahrhunderten gebacken und versüßt uns Jahr für Jahr die Weihnachts- und Adventszeit. Gewürze, Rosinen und Marzipan machen das Gebäck zu einem weihnachtlichen Traum. Dazu ein heißer Glühwein und dem gemütlichen Abend steht nichts mehr im…

  • Rote Bete Aufstrich vegan
    Snacks & Dips,  Herbst

    Rote-Bete-Aufstrich

    Dieser Rote-Bete-Aufstrich ist vegan und ganz einfach. Ihr braucht nur frische rote Bete, ein paar Sonnenblumenkerne und Sonnenblumenöl. Abgerundet wird der Aufstrich mit frischer Petersilie und Salz und Pfeffer.

  • Kartoffelgemüse mit Lauch
    Suppen & Eintöpfe,  Gemüse,  Herbst

    Kartoffelgemüse mit Lauch

    Herzhaft und würzig kommt dieser Kartoffeleintopf auf den Tisch. Der Räuchertofu gibt dem Gericht eine rauchige Note, ist aber optional. Ohne schmeckt der Eintopf genauso gut. Wenn ihr den Schmand durch eine vegane Alternative ersetzt, ist das Rezept sogar komplett…

  • Weggemännchen
    Brot & Brötchen,  Heimat,  Herbst

    Weggemännchen

    Zum Martinstag am 11. November wird in unserer Region traditionell ein Männchen aus Teig gebacken: Das Weggemännchen, der Weckmann oder auch Martinsweck. In anderen Teilen Deutschlands heißt er auch Stutenkerl. Kleine Weggemännchen zum Martinstag In Mitteleuropa werden am Martinstag viele Bräuche…

  • Monschauer Dütchen Eifel Monschau
    Süßes,  Heimat

    Monschauer Dütchen

    Sie sind klein und sie sind knusprig: Monschauer Dütchen. Erfunden wurden die Hörnchen im Jahr 1853 in Monschau im Café Rur. Ich habe mich auf die Suche nach dem Rezept gemacht – und bin fündig geworden.  Diese knusprigen Hörnchen tragen…

  • Kürbissuppe mit Kokosmilch
    Suppen & Eintöpfe,  Herbst

    Kürbissuppe mit Kokosmilch

    Was gibt es besseres im Herbst als Rezepte mit Kürbis? Ich freue mich jedes Jahr auf die gemütliche und kuschelige Zeit – auch wenn das bedeutet, dass der Sommer nun endgültig vorbei ist. Der Klassiker unter den Kürbisgerichten ist zweifelsohne…

  • Kürbispüree mit Sesammus
    Suppen & Eintöpfe,  Herbst,  Veganes

    Kürbispüree mit Sesammus

    Dieses Gericht ist einfach perfekt, wenn sich die ersten Blätter braun färben und zu Boden fallen. Eingekuschelt auf dem Sofa schmeckt dieses Kürbispüree mit Sesammus am besten. Statt eines Hokkaido-Kürbisses könnt ihr aber auch Süßkartoffeln, normale Kartoffeln und jeden anderen…

  • Kürbiskuchen
    Süßes,  Herbst

    Saftiger Kürbiskuchen

    Was gibt es besseres, als sich an einem verregneten und kalten Herbsttag mit einem Stück saftigen und warmen Stück Kürbiskuchen auf dem Sofa zu lümmeln – eingekuschelt in eine flauschige Decke – und dazu einen Kaffee mit Hafermilch oder einen…

  • Kürbisaufstrich Kürbis Frischkäse Aufstrich
    Snacks & Dips,  Herbst

    Kürbisaufstrich

    Es ist wieder Kürbiszeit. Jetzt stehen bei mir nicht nur herzerwärmende Eintöpfe aus dem Rheinland und würzige Kürbissuppen auf dem Speiseplan. Auch fürs Brot habe ich ein super leckeres Rezept für euch – und zwar diesen Hokkaido-Kürbisaufstrich mit frischen Kräutern…

  • Obatzter Bayern bayrisch rheinischer falscher
    Snacks & Dips

    Falscher Obatzter

    Obatzter ist eine bayerische, pikante Käsezubereitung. Er wird klassisch mit Camembert oder Brie, Butter, Paprikapulver und Salz zubereitet. Weil wir unseren Obatzter etwas anders zubereiten, nennen wir ihn „falschen Obatzter“.

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