Snacks & Dips
Hier gibt es Rezepte für kleine (und auch große) Snacks und leckere Dips - einfach etwas für zwischendurch oder auch mal für unterwegs.
Rote-Bete-Aufstrich
Dieser Rote-Bete-Aufstrich ist vegan und ganz einfach. Ihr braucht nur frische rote Bete, ein paar Sonnenblumenkerne und Sonnenblumenöl. Abgerundet wird der Aufstrich mit frischer Petersilie und Salz und Pfeffer.
Kürbisaufstrich
Es ist wieder Kürbiszeit. Jetzt stehen bei mir nicht nur herzerwärmende Eintöpfe aus dem Rheinland und würzige Kürbissuppen auf dem Speiseplan. Auch fürs Brot habe ich ein super leckeres Rezept für euch – und zwar diesen Hokkaido-Kürbisaufstrich mit frischen Kräutern…
Falscher Obatzter
Obatzter ist eine bayerische, pikante Käsezubereitung. Er wird klassisch mit Camembert oder Brie, Butter, Paprikapulver und Salz zubereitet. Weil wir unseren Obatzter etwas anders zubereiten, nennen wir ihn „falschen Obatzter“.
Pikanter Ajvar
Ajvar ist eine Würzpaste aus den Ländern des Balkan. Er schmeckt super zu frischem Baguette oder zu gebratenem und gegrilltem Gemüse.
Vegane Aioli
Aioli wird normalerweise mit Ei hergestellt. Dieses Rezept für vegane Aioli kommt natürlich - wie der Name schon sagt - ganz ohne tierische Produkte aus.
Zwölf kleine Spinattaler
Diese zwölf Spinattaler sehen zwar aus wie kleine Pizza-Piccolinis, sind aber viel gesünder, haben ganz viel Eiweiß und sind voll Low Carb. Sie werden ganz einfach im Ofen zubereitet, man benötigt also kein Öl zum Braten.
Avocado-Schiffchen mit Ei
Die Avocado-Schiffchen sehen nicht nur gut aus, sie schmecken auch ganz hervorragend. Werden Avocados ansonsten nur kalt in Scheiben oder in Form von Guacamole serviert, kommt hier die warme Variante mit einem zerlaufenden Frühstücksei auf den Tisch.
Bärlauch-Pesto mit Sonnenblumenkernen
Dieses Rezept für Bärlauch-Pesto verfeinert jeden Salat und jedes Pastagericht. Und jeder, der schon mal veganen Parmesan(ersatz) gegessen hat, weiß, dass der Unterschied zu richtigem Parmesan ganz klein ist.
Spinatröllchen mit Lachs
Diese Spinatröllchen gefüllt mit geräuchertem Lachs gehen super schnell, schmecken sowohl kalt als auch warm und eignen sich als Snack oder leichtes Abendessen. Außerdem haben sie ziemlich viel Eiweiß zu bieten.
