Herbst
Hier gibt es Blogbeiträge über den Herbst und herzerwärmende Herbstrezepte für die ersten regnerischen und kalten Tage sowie für das gemütliche Beisammensein auf dem kuscheligen Sofa.
Rote-Bete-Aufstrich
Dieser Rote-Bete-Aufstrich ist vegan und ganz einfach. Ihr braucht nur frische rote Bete, ein paar Sonnenblumenkerne und Sonnenblumenöl. Abgerundet wird der Aufstrich mit frischer Petersilie und Salz und Pfeffer.
Kartoffelgemüse mit Lauch
Herzhaft und würzig kommt dieser Kartoffeleintopf auf den Tisch. Der Räuchertofu gibt dem Gericht eine rauchige Note, ist aber optional. Ohne schmeckt der Eintopf genauso gut. Wenn ihr den Schmand durch eine vegane Alternative ersetzt, ist das Rezept sogar komplett…
Weggemännchen
Zum Martinstag am 11. November wird in unserer Region traditionell ein Männchen aus Teig gebacken: Das Weggemännchen, der Weckmann oder auch Martinsweck. In anderen Teilen Deutschlands heißt er auch Stutenkerl. Kleine Weggemännchen zum Martinstag In Mitteleuropa werden am Martinstag viele Bräuche…
Kürbissuppe mit Kokosmilch
Was gibt es besseres im Herbst als Rezepte mit Kürbis? Ich freue mich jedes Jahr auf die gemütliche und kuschelige Zeit – auch wenn das bedeutet, dass der Sommer nun endgültig vorbei ist. Der Klassiker unter den Kürbisgerichten ist zweifelsohne…
Kürbispüree mit Sesammus
Dieses Gericht ist einfach perfekt, wenn sich die ersten Blätter braun färben und zu Boden fallen. Eingekuschelt auf dem Sofa schmeckt dieses Kürbispüree mit Sesammus am besten. Statt eines Hokkaido-Kürbisses könnt ihr aber auch Süßkartoffeln, normale Kartoffeln und jeden anderen…
Saftiger Kürbiskuchen
Was gibt es besseres, als sich an einem verregneten und kalten Herbsttag mit einem Stück saftigen und warmen Stück Kürbiskuchen auf dem Sofa zu lümmeln – eingekuschelt in eine flauschige Decke – und dazu einen Kaffee mit Hafermilch oder einen…
Kürbisaufstrich
Es ist wieder Kürbiszeit. Jetzt stehen bei mir nicht nur herzerwärmende Eintöpfe aus dem Rheinland und würzige Kürbissuppen auf dem Speiseplan. Auch fürs Brot habe ich ein super leckeres Rezept für euch – und zwar diesen Hokkaido-Kürbisaufstrich mit frischen Kräutern…
Bulgur mit roter Bete
Dieses leckere Rezept für rote Bete mit Bulgur stellt eine besondere Mischung aus herzhaft und süß dar. Durch den Honig ist das Pfannengericht recht fruchtig, die Gewürze und der Senf verleihen ihm aber trotzdem eine gewisse pikante Note.
Schnibbelbohnensuppe
Schnibbelbohnensuppe gehört im Rheinland einfach auf den Tisch. Auch ohne Speck und Würstchen schmeckt diese vegetarische Variante herrlich. gut und deftig.
Grüne Bohnensuppe mit Croûtons
Hier kommt eine leckere Bohnensuppe mit Kartoffeln, Porree, Kartoffeln und Wurzelpetersilie. Vegan, ohne Zusatzstoffe und super kalorienarm.
