Burger, Pizza & Co.
Hier gibt es Rezepte für außergewöhnliche Burger und saftige Pizza - gesund und ohne Fleisch. Außerdem gibt es zum Beispiel Zucchini-Torte und Sauerkrautkuchen.
Zucchini-Kuchen
Dieser pikante Zucchini-Kuchen ist vegetarisch und schmeckt einfach herrlich - sowohl kalt als auch warm. Er ist auch super gut für unterwegs.
Pizza mit Zucchini-Boden
Diese Pizza ist so kalorienarm, weil der Boden aus Zucchini gemacht wird. Ihr könnt sie also auch ganz ohne schlechtes Gewissen essen.
Marinierter Räuchertofu für den Grill
Die Temperaturen steigen, die Tage werden länger und auch der Grill wird immer öfter angeschmissen – bei uns zumindest. Und weil Tofu immer nur so gut schmeckt, wie seine Marinade ist, kommt hier ein leckeres Rezept.
Tofu in Barbecue-Soße für den Grill
Eigentlich ist dieses Rezept für Spareribs gedacht. Ich habe es veganisiert und mit Tofu ausprobiert. Auch wenn das Rezept keine Spareribs ersetzen kann, ist die Soße herrlich saftig und aromatisch und passt super zum Tofu.
Mexikanische Burritos
Burritos können ein leichter Snack zwischendurch sein oder als vollwertige Mahlzeit dienen. Es gibt sie vegetarisch oder mit Fleisch. Diese Burritos sind allerdings vegetarisch.
Sauerteig ansetzen mit Roggenmehl
Es gibt Sauerteige mit Weizenmehl und mit Roggenmehl. Dieses Rezept ist für einen Sauerteig mit Roggenvollkornmehl. Prinzipiell lässt sich aber aus jeder Mehlsorte ein Sauerteig ansetzen.
Hefe selbst gemacht aus Weizenbier
Gerade in Pandemie-Zeiten war es teilweise gar nicht so einfach, Hefe zu kaufen. Aus einem Weizenbier Hefe zum Backen aufzubereiten, ist aber gar nicht schwer. Es genügen drei einfache Zutaten, um die Menge von 25 Gramm frischer Hefe herzustellen.
Sauerkrautkuchen mit Speck
Ich liebe Sauerkraut - nicht nur in der kalten Jahreszeit. Dieses Rezept habe ich zu Zeiten gemacht, als ich noch Fleisch gegessen habe. Durch den geräucherten Speck ist der Kuchen besonders würzig. Man kann den Speck aber auch einfach durch…
Big-Mac-Rolle
Diese Big-Mac-Rolle bedeutet Fast Food ohne schlechtes Gewissen: Ein Zusammentreffen von zartschmelzendem Käse, knuspriger Bulette und knackigem Salat, veredelt mit einer delikaten Soße - und das ganz gesund und vor allem High Protein.