• Suppen & Eintöpfe,  Herbst

    Kürbissuppe mit Kokosmilch

    Kürbissuppe mit Kokosmilch

    Was gibt es besseres im Herbst als Rezepte mit Kürbis? Ich freue mich jedes Jahr auf die gemütliche und kuschelige Zeit – auch wenn das bedeutet, dass der Sommer nun endgültig vorbei ist. Der Klassiker unter den Kürbisgerichten ist zweifelsohne…

  • Suppen & Eintöpfe,  Herbst,  Veganes

    Kürbispüree mit Sesammus

    Kürbispüree mit Sesammus

    Dieses Gericht ist einfach perfekt, wenn sich die ersten Blätter braun färben und zu Boden fallen. Eingekuschelt auf dem Sofa schmeckt dieses Kürbispüree mit Sesammus am besten. Statt eines Hokkaido-Kürbisses könnt ihr aber auch Süßkartoffeln, normale Kartoffeln und jeden anderen…

  • Süßes,  Herbst

    Saftiger Kürbiskuchen

    Kürbiskuchen

    Was gibt es besseres, als sich an einem verregneten und kalten Herbsttag mit einem Stück saftigen und warmen Stück Kürbiskuchen auf dem Sofa zu lümmeln – eingekuschelt in eine flauschige Decke – und dazu einen Kaffee mit Hafermilch oder einen…

  • Snacks & Dips,  Herbst

    Kürbisaufstrich

    Kürbisaufstrich Kürbis Frischkäse Aufstrich

    Es ist wieder Kürbiszeit. Jetzt stehen bei mir nicht nur herzerwärmende Eintöpfe aus dem Rheinland und würzige Kürbissuppen auf dem Speiseplan. Auch fürs Brot habe ich ein super leckeres Rezept für euch – und zwar diesen Hokkaido-Kürbisaufstrich mit frischen Kräutern…

  • Snacks & Dips

    Falscher Obatzter

    Obatzter Bayern bayrisch rheinischer falscher

    Obatzter ist eine bayerische, pikante Käsezubereitung. Er wird klassisch mit Camembert oder Brie, Butter, Paprikapulver und Salz zubereitet. Weil wir unseren Obatzter etwas anders zubereiten, nennen wir ihn „falschen Obatzter“.

  • Nudeln, Kartoffeln & Reis,  Heimat

    Grumbeerekichel

    Grumbeerekichel Reibekuchen Kartoffelpuffer

    Grumbeerekichel sind kleine Kartoffelküchlein. Früher waren die Küchlein ein Arme-Leute-Essen, was aber nicht bedeutet, dass sie nicht super lecker sind. Dazu schmeckt süßes Apfelmus und Rübenkraut, aber auch herzhafter Senf.

  • Brot & Brötchen,  Veganes

    Knuspriges Weizenbrot

    Knuspriges Weizenbrot Weißbrot

    Für dieses rustikale und knusprige Weizenbrot braucht ihr zwei Mehltypen: Weizenmehl Type 405 und Type 1050. Außerdem geht es auch noch ganz schnell: Die Zubereitung dauert maximal drei Stunden.

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