Winter
Hier gibt es Blogbeiträge über den Winter und herzerwärmende Winterrezepte für die kalten Monate und für das gemütliche Beisammensein auf dem kuscheligen Sofa.
Aachener Printen-Soufflé
Aachen ohne Printen geht einfach nicht. Nun zeige ich euch, was man sündhaft Leckeres mit den kleinen Zuckerbomben zaubern kann: zum Beispiel ein fluffiges Printen-Soufflé.
Engelsaugen mit Aachener Pflümli
Diese Plätzchen sehen aus wie Engelsaugen – daher auch der Name. Grundlage ist ein einfacher Haselnuss-Mürbeteig. Gefüllt werden die kleinen Mulden, die vor dem Backen in die Mitte des Teigs gedrückt werden, mit Aachener Pflümli. Alternativ kann man auch Fruchtkonfitüre…
Aachener Printen
Printen kennt in Aachen und Umgebung jeder. Dafür lege ich meine Hand ins Feuer. Natürlich ist das originale Rezept streng geheim – und die richtig guten Printen gibt es auch nur bei unseren Bäckern hier in Aachen. Trotzdem habe ich…
Christstollen
Der Christstollen wird schon seit Jahrhunderten gebacken und versüßt uns Jahr für Jahr die Weihnachts- und Adventszeit. Gewürze, Rosinen und Marzipan machen das Gebäck zu einem weihnachtlichen Traum. Dazu ein heißer Glühwein und dem gemütlichen Abend steht nichts mehr im…
Apfelgelee mit Printengewürz
Dieses Apfelgelee bekommt durch das Printengewürz ein herrliches Winteraroma. Die übrigbleibenden Apfelstücke könnt ihr zu einem leckeren Apfelkompott verarbeiten. Dazu die Masse einfach noch einmal in einem Topf erhitzen, mit einem Pürierstab zu einem glatten Kompott verarbeiten und mit Zimt…
Aachener Reibekuchen mit Apfelmus
Reibekuchen-Geschmäcker sind verschieden: Auch in Aachen mögen die einen sie lieber flach, die anderen dick. Aber sie schmecken immer gut!
Feldsalat mit warmem Kartoffel-Dressing
Feldsalat ist mein Favorit unter den Salaten. Ich kann gar nicht so genau sagen, warum - aber ich mag diesen Salat einfach am liebsten. Dieses Rezept mit einem warmen Kartoffel-Dressing ist vielleicht etwas ungewöhnlich - aber äußert lecker.
