Süßes
Hier gibt es Rezepte für Süßes - also Leckereien für den Nachtisch oder auch einfach bei Kaffee und Kuchen. Außerdem gibt es hier selbst gemachte Getränke.
Schwarzer Birnenfladen
Schwarzer Birnenfladen wird bei uns „Schwatze Flaam“ genannt. Es ist ein traditioneller Fladen aus der Aachener Region, der normalerweise zu Trauerfeiern gereicht wird. Dieses Rezept ist vegan.
Mutzenmandeln
Karnevalszeit heißt bei uns auch Mutzenmandelzeit. Es ist Tradition, dass Mutzenmandeln bei uns an den jecken Tagen verspeist werden. Dieses rheinische Fettgebäck wird mandelförmig in heißem Fett ausgebacken. In zahlreichen Bäckereien ist diese Leckerei zu dieser Zeit nicht wegzudenken Mutzenmandeln…
Niederländische Poffertjes
Niederländische – oder auch Nederlandse – Poffertjes sind kleine Pfannkuchen, die die Niederländer das ganze Jahr über lieben. Traditionell werden sie in einer speziellen Pfanne – der Poffertjespan – gebacken. Serviert werden die Mini-Pfannkuchen traditionell mit Butterflocken und viel Puderzucker
Aachener Printen-Soufflé
Aachen ohne Printen geht einfach nicht. Nun zeige ich euch, was man sündhaft Leckeres mit den kleinen Zuckerbomben zaubern kann: zum Beispiel ein fluffiges Printen-Soufflé.
Engelsaugen mit Aachener Pflümli
Diese Plätzchen sehen aus wie Engelsaugen – daher auch der Name. Grundlage ist ein einfacher Haselnuss-Mürbeteig. Gefüllt werden die kleinen Mulden, die vor dem Backen in die Mitte des Teigs gedrückt werden, mit Aachener Pflümli. Alternativ kann man auch Fruchtkonfitüre…
Apfelgelee mit Printengewürz
Dieses Apfelgelee bekommt durch das Printengewürz ein herrliches Winteraroma. Die übrigbleibenden Apfelstücke könnt ihr zu einem leckeren Apfelkompott verarbeiten. Dazu die Masse einfach noch einmal in einem Topf erhitzen, mit einem Pürierstab zu einem glatten Kompott verarbeiten und mit Zimt…
Lütticher Waffeln
Im belgischen Lüttich sind diese Waffeln sehr beliebt. Das Besondere sind die großen Stücke Hagelzucker, die in den Teig kommen. Im Waffeleisen karamellisiert der Zucker herrlich. Die Waffeln könnt ihr mit Puderzucker oder süßem Kirschkompott genießen.
Apfelmus ohne Zucker
Apfelmus macht man viel zu selten selbst. Dabei ist es mit so wenig Aufwand verbunden, diesen leckeren Brotaufstrich selbst herzustellen. Dieses Rezept kommt ohne herkömmlichen Zucker aus, stattdessen benutze ich ein paar Gewürze und Xucker light.
Quarkmutzen
Quarkmutzen dürfen bei uns in Aachen an Karneval auf keinen Fall fehlen. Sie gehören einfach dazu – so wie das Tanzen, Schunkeln und Feiern in den Kneipen, Festsälen und beim Straßenkarneval. Wie der Name schon sagt, besteht dieses Fettgebäck zu…
Crêpes mit Apfel-Zimt-Füllung
Wenn es morgens mal schnell gehen muss und ihr richtig Lust auf was Süßes habt, dann sind diese Crêpes mit Apfel-Zimt-Füllung genau richtig für euch. Durch den Zimt bekommt die Süßspeise auch eine weihnachtliche Note - falls ihr euch schon…
