Aachener Möhrengemüse mit veganer Bratwurst
Möhren mit Kartoffeln untereinander ist bei uns im Raum Aachen ein klassischer Eintopf. Bei uns heißt das Gericht auch Öcher Morre-Jemös mit Wooesch.
Champignons mit Herver Käse
Diese Champignons lassen sich hervorragend auf dem Rost oder in einer Grillschale zubereiten. Überbacken sind die Pilze mit Herver Käse, einem typisch belgischem Käse aus dem Herver Land.
Spargel nach flämischer Art
In der flämischen Küche hat Spargel Tradition. Durch die Kombination mit Eiern wird dieses Gericht besonders schmackhaft.
Kartoffelpfannkuchen
Diese vegetarischen Kartoffelpfannkuchen erinnern fast ein bisschen an Reibekuchen. Allerdings werden die Kartoffeln für dieses Rezept nicht geraspelt, sondern vorher gekocht und anschließend gestampft.
Nudelsalat mit Basilikum-Pesto und frischem Spinat
Aus einfachen Nudeln wird mit veganem Parmesan, Basilikum und frischem Spinat ein köstlicher Salat. Entweder als Beilage für einen entspannten Grillnachmittag – er eignet sich aber auch super für die nächste Party.
Vanille-Vla
Vla ist eine typische Süßspeise aus den Niederlanden. Er hat eine etwas flüssigere Konsistenz als normaler Pudding und schmeckt super gut mit frischen Früchten.
Schwarzer Birnenfladen
Schwarzer Birnenfladen wird bei uns „Schwatze Flaam“ genannt. Es ist ein traditioneller Fladen aus der Aachener Region, der normalerweise zu Trauerfeiern gereicht wird. Dieses Rezept ist vegan.
Veganer Aachener Poschweck
Aachener Poschweck wird eigentlich mit Butter gemacht. Dieser Poschweck ist aber vegan und außerdem mit selbst gemachter Hefe zubereitet.
Aachener Poschweck
Aachener Poschweck wird bei uns traditionell zur Osterzeit gebacken. Grundlage ist ein Hefeteig. Dieses Rezept ist minimalistisch gehalten. Es werden nur Zuckerwürfel untergeknetet.
Monschauer Senfsuppe
Diese würzige Senfsuppe ist ein Muss für jeden, der Senf liebt. Am besten schmeckt die Suppe mit unserem regionalen Senf aus Monschau.