Vegane Aioli
Aioli wird normalerweise mit Ei hergestellt. Dieses Rezept kommt ganz ohne tierische Produkte aus. Und enthält eine Menge Knoblauch. Falls ihr es nicht ganz so scharf mögt, dann nehmt lieber ein oder zwei Knoblauchzehen weniger.
Zutaten
- 100 ml zuckerfreie Sojamilch
- 2 TL Zitronensaft
- 200 ml Sonnenblumenöl
- 2 TL Senf
- 4 Knoblauchzehen
- Salz
- Weißer Peffer
Anleitungen
- Alle Zutaten sollten Zimmertemperatur haben. Die Sojamilch und den Zitronensaft in ein hohes Glas geben.
- Mit einem Stabmixer pürieren und dann langsam das Sonnenblumenöl hinzugeben. Währenddessen die ganze Zeit mit dem Stabmixer weiter pürieren, bis eine cremige Konsistenz entsteht.
- Frisch gepressten Knoblauch, Senf sowie Salz und Pfeffer hinzugeben und nochmal kurz pürieren. Je nach Geschmack kann mehr oder weniger Knoblauch, Salz und Pfeffer hinzugegeben werden.
Notizen
 Nährwerte pro 100 g |
458 kcal | 2 g KH | 1 g EW | 51 g F |